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 Brot backen - (k)eine Kunst
Brot ist eines unserer wichtigsten Grundnahrungsmittel und in der
abendländischen Kultur neben Wein ein vielsagendes Symbol.
Das Wissen um die traditionelle Herstellung von Brot geht in vielen Haushalten
verloren. Auch gibt es nur noch selten Brot zu kaufen, das "nur" mit Mehl, Wasser, Hefe, Salz und der notwendigen Ruhe und Zeit gebacken ist.
Der Brotbackkurs vermittelt die Kenntnisse zur Herstellung von Bauernbrot, Hefegebäck und Vollkornbrot.
Der Backkurs richtet sich sowohl an Anfänger/innen als auch an geübte "Eigenbrötler", die ihr
Handwerk vertiefen wollen.
Daniel Blattert, Müllermeister und Bauernbrotbäcker, vermittelt sein Wissen über Rohstoffe und Geräte
und leitet die Teilnehmer/innen bei der Teigherstellung an. In den Lehrräumen der Blattert-Mühle in Wellendingen wird gemeinsam gebacken und den Backanekdoten des Referenten gelauscht.
Der Kurs findet an unterschiedlichen Terminen in den Monaten Oktober und November sowie von Januar bis Mai statt.
Zeitrahmen: ca. 3,5 Std.
Bei Einzelteilnahme teilen Ihnen die Mitarbeiter der Blattert-Mühle freie Kursplätze und Termine mit, bei Gruppenanmeldung (8-15 Pers./Höchstteilnehmerzahl) Termin nach Absprache.
Leitung: Daniel Blattert
Anmeldung: Telefon: 07703-318 oder e-mail: info@blattert-muehle.de
Bitte Name/Anschrift/Telefon mitteilen
Teilnahme-Beitrag: 35,- Euro
im Preis enthalten sind: Kaffee und Gebäck, alle notwendigen Backzutaten, sowie ein kleiner Imbiss am Kursende. Sie nehmen 4 Gebäcke mit nach Hause
Aktuelle Termine für Backkurse:
Backkurs 1
Samstag 28. Januar 2012 8,30 – ca. 12,30 Uhr
Samstag 04. Februar 2012 8,30 – ca. 12,30 Uhr
Samstag 11. Februar 2012 8,30 – ca. 12,30 Uhr
Backkurs 2 - Aufbaukurs
Teilnahme an Nr. 1 Voraussetzung
Samstag 21. April 2012 8,30 – ca. 12,30 Uhr
Backseminar für Direktvermarkter
Näheres bitte bei Daniel Blattert erfragen
Samstag 25. Februar 17,00 Uhr bis
Sonntag 26. Februar ca. 15,00 Uhr
Es sind noch Plätze frei!
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